Planilha gratuita · Controle de CMV

Quanto do lucro do seu restaurante está vazando pelo CMV?

Baixe grátis a Planilha de Controle de CMV da Fixee. Ela já vem pré-carregada com os insumos do seu segmento, calcula o CMV do período ou de cada prato e mostra num semáforo se a operação está saudável.

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GRÁTIS · LEVA 1 MINUTO · DOWNLOAD IMEDIATO

O que vem dentro

Não é “mais uma planilha”. É um painel de gestão do seu CMV.

Feita por quem vive food service: interface limpa, cálculo automático e o mesmo padrão visual do sistema Fixee.

  • Painel com semáforo

    Verde, amarelo ou vermelho: você bate o olho e sabe se o mês fechou saudável — sem decifrar número.

  • Insumos do seu segmento

    Hamburgueria, pizzaria, japonês, bar… a Biblioteca de Produtos já vem sugerida pro seu tipo de operação.

  • CMV do restaurante

    Estoque inicial + compras − estoque final. O cálculo oficial do setor, sem fórmula na mão.

  • Ficha técnica por prato

    Descubra o CMV e a margem de cada item do cardápio — e saiba qual prato dá lucro de verdade.

  • Histórico mensal

    Feche cada mês e acompanhe a evolução. Tendência de alta aparece antes de virar prejuízo.

  • Pronta pra imprimir

    Layout pensado pra papel: gera PDF limpo e vai pra reunião com o sócio ou pra parede do escritório.

Como funciona

Do download ao diagnóstico em 3 passos

  1. PASSO 01

    Baixe a sua versão

    Responda 7 perguntas rápidas e receba a planilha do seu segmento, com datas e insumos já sugeridos.

  2. PASSO 02

    Ajuste seus números

    Confira os custos dos insumos, lance faturamento, estoques e compras do período.

  3. PASSO 03

    Leia o semáforo

    O Painel mostra CMV, margem e situação. Verde: siga o jogo. Vermelho: você já sabe onde atacar.

28–35%Faixa saudável de CMV
no food service

Acima dessa faixa, o dinheiro sai sem pedir licença: desperdício, compra sem controle, porção sem padrão, validade vencendo na câmara. A planilha mostra onde você está — e quanto dá pra recuperar já no próximo fechamento.

Quem usa, conta

O que chega no nosso WhatsApp

Controle de validade, estoque organizado e CMV no lugar: o resultado aparece na operação — e na conversa.

Conversa ilustrativa baseada em relatos de clientes do sistema Fixee.

Perguntas frequentes

Antes de baixar

  • É grátis mesmo?

    Sim — 100% gratuita, sem cartão e sem pegadinha. É um material da Fixee pra ajudar donos e gestores de restaurante a enxergar o próprio CMV.

  • Funciona no Excel e no Google Sheets?

    Foi construída para Excel (onde fica perfeita). No Google Sheets funciona ao importar o arquivo — apenas algumas cores e detalhes visuais podem variar.

  • Serve pro meu tipo de operação?

    Sim. Bar, hamburgueria, pizzaria, japonês, italiano, hotel, catering ou restaurante variado — você escolhe o segmento no formulário e a planilha já vem com os insumos típicos da sua operação, todos editáveis.

  • Preciso ser cliente Fixee?

    Não. A planilha funciona de forma totalmente independente. Se depois você quiser automatizar etiquetas de validade e estoque, aí sim a gente se fala. 😉

  • O que acontece com meus dados?

    Usamos seus dados apenas para liberar o download e para a Fixee entrar em contato pelo WhatsApp e e-mail informados, conforme a LGPD. Nada de spam.

Download gratuito

Baixe agora — leva 1 minuto

Responda abaixo e libere na hora a planilha do seu segmento.

Digite o CNPJ — buscamos o nome do restaurante pra você.

Qual o tipo da sua operação? *
Faturamento mensal aproximado *
Como você controla a validade hoje? *

🔒 Seus dados estão seguros. Ao baixar, você autoriza a Fixee a entrar em contato pelo WhatsApp e e-mail informados.

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